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Bon OK pour ta photo de dinde ! (domage je préférai tes photos de Nathan) Mais j'attends toujours ta recettes des smorlettes !
SmorelettesSeptember 17, 2011 by Johandw 10 Comments
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In Castle season 3 episode 4 “Punked” Richard Castle makes breakfast for his mother and daughter. He makes them a taste sensation, but Martha declines his offer. Alexis isn’t listening to her father and takes unknowingly a bite, but she spits it out. I don’t get why. The Smorelette is very tasty indeed. Try it yourself.
Castle Serves a Smorelette, Martha isn't impressed
Ingredients for 1 Smorelette:
Three eggs (biologic)Half a Graham CrackerMini Marshmallows (a handful)Chocolate Drops or Chocolate Shavings (a handful)A pinch of saltA pinch of pepper
Kitchen gear:
BowlOmelet panBeaterSpatula
Preparation:
Break the eggs in a bowl, add some salt and pepper and stir wellThrow the eggs in a pan and bake it on one sideTurn the omeletSprinkle the chocolate, the marshmallows and Graham Cracker crumbles on one side of the omeletFlip the free half of the omelet over the sprinkled oneWait until the marshmallows and the chocolate are molten and your Smorelette is ready
Have you tried making a Smorelette? Did you like it as much as I did? We’d love to see your pictures too, or even better, make a video!
Smorelettes
17 septembre 2011 par Johandw 10 Commentaires
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En Castle saison 3 épisode 4 "Punked" Richard Castle fait petit pour sa mère et sa fille. Il rend une sensation de goût, mais Martha refuse son offre. Alexis n'écoute pas son père et prend inconsciemment une morsure, mais elle recrache. Je ne comprends pas pourquoi. Le Smorelette est très savoureux en effet. Essayez vous-même.
Château sert un Smorelette, Martha n'est pas impressionné
Ingrédients pour 1 Smorelette:
Trois oeufs (biologique)
Un demi-biscuit Graham
Guimauves miniatures (une poignée)
Chocolate Drops ou de copeaux de chocolat (une poignée)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Équipement de la cuisine:
Bowl
omelette pan
fouet
spatule
préparation:
Casser les oeufs dans un bol, ajouter un peu de sel et de poivre et bien mélanger
Jetez les oeufs dans une casserole et faire cuire sur un côté
Tourner l'omelette
Saupoudrer le chocolat, les guimauves et biscuits Graham s'écroule sur un côté de l'omelette
Retournez la moitié gratuitement, moitié de l'omelette sur le saupoudré d'une
Attendez jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat sont fondus et votre Smorelette est prêt
Avez-vous essayé de faire un Smorelette? Avez-vous l'aimerez autant que moi? Nous serions ravis de voir vos photos trop, ou mieux encore, faire une vidéo!
annie on a dit " tout et n'importe quoi " pas de photos s'il te plait
cassel tu est en avance pour la dinde
moi je veux la recette de marrons pour accompagner la dinde s'il vous plait
Si Castledu89, elle a le droit d'illustrer sa recette quand même !
Et on sait d'où elle vient, cette recette !
cette recette c'est typiquement americain ou une invention de castle
moi perso ça me donne juste envie de gerber
recette de la purée de marrons
Niveau : debutantIngrédients (pour 4 personnes) - 500 g de marrons cuits - 15-20 cl de crème - 15-20 cl de lait - sel et poivre - 5 cl de porto rouge Etapes clés : - recouvrir les marrons de crème et de lait. - porter à ébullition - saler, poivrer - ajouter le porto qui agira comme exhausteur de goût et fera ressortir le goût de la châtaigne. - mixer - remettre sur feu et remuer jusqu’à obtention d’une purée bien lisse - ajouter de la crème ou du lait si la purée est trop épaisse. A servir avec du gibier, de la volaille ou des poissons de rivière comme le sandre.
la recette oui ça va mais pas nathan
moi je suis completement perdue, nathan en photo, castle saison 6 et maintenant smorlette
un coup je rigole apres je pleure et l'instant d'apres je vomi
en septembre je vais être dans un état
un coup je rigole après je pleure
Castledu89, ne serais-tu pas cyclothymique ? lol !
Dinde farcie aux marrons et foie gras « On ne peut plus traditionnel que cette facile recette de dinde aux marrons. C’est la cuisson qui permet à la volaille de rester moelleuse et fondante
Ingrédients
1 dinde de 2 kg250 gr de marronsépluchés3 boudins blancs100 gr de foie gras frais150 gr de champignons de Paris30 gr de beurre1 verre à liqueur de cognac ou de whisky1 œuf3 litres de bouillon de volailleSelPoivre du moulin
De la barde de lard fil de cuisine et aiguille à brider
Préparation
Préparation des ingrédients
Coupez le foie de la dinde en petits dés, brisez les marrons en morceaux, enlevez la peau des boudins, nettoyez et coupez en morceaux les champignons.
Préparation
Dans un saladier, mélangez le foie de la dinde, les morceaux de marrons, les dés de champignons, la chair des boudins blancs et le foie gras, ajoutez l’œuf et la moitié du cognac.Salez et poivrez et farcissez la dinde de cette préparation.Recousez l’ouverture avec le fil et l’aiguille à brider.Bridez la dinde.Faites bouillir le bouillon de volaille dans un grand faitout et plongez-y la dinde.Laissez mijoter à petits bouillons durant 30 minutes.Sortez la dinde et égouttez-la.Préchauffez le four à 180°c ou thermostat 5.Posez la dinde sur la lèchefrite du four, enrouler-la avec la barde de lard.Enfournez pour 1 heure de cuisson.Au bout de ce temps, retirez la barde et faites dorer la peau de la dinde ¼ d’heure.Baissez le four à 70°C, enveloppez la dinde dans du papier aluminium et laissez-la se détendre au four chaud 1/4 d’heure.Découpez la dinde, déglacez le jus de cuisson et récupérez les sucs, versez dans une petite casserole et faites réduire 5 minutes avec le cognac.Disposez les morceaux de dinde sur le plat de service préalablement chauffé, versez la sauce dans une saucière. Servez.Idées, trucs & astuces
Suggestion d'accompagnement : une purée de carotte et céleri, de pommes de terre et de panais. Et des marrons réchauffés dans le beurre.
Les marrons et les haricots d’Apolina, pour accompagner une dinde avec une « Indian Touch »Publié le 21 décembre 2012 par Pia
Aujourd’hui, je ne vous parlerai pas de la fin du monde (aucune espèce d’intérêt) mais du super plat qu‘Apolina nous a présenté au salon du blog culinaire de Soissons.
J’ai tellement apprécié sa recette que je l’ai refaite immédiatement de retour à la maison. Vous vous demandez ce qu’ils ont de spécial ces haricots et ces marrons ? Ils sont sautés avec du cumin des feuilles de curry et de la noix de coco ! Comme je lui disais hier soir, j’imagine très bien un Noël indianisé, avec une dinde Tandoori ou un chapon Tikka Masala accompagné avec ce plat de légumes.
Si ça vous fait envie, je vous redonne sa recette que j’ai légèrement modifiée. L’original est là, si vous voulez comparer. La recette est facile et rapide à faire. Je vous donne juste après quelques conseils pour substituer certains ingrédients si nécessaire.
Matériel spécifique : une sauteuse ou un wok
Ingrédients 1 kg de haricots verts (surgelés pour moi) 500g de marrons cuits au naturel ou sous vide 1 cuiller à soupe de ghee (beurre clarifié) 1 cuiller à café de graines de moutarde noire 1 cuiller à café de graines de cumin 1 cuiller à café de graines de fenouil 1 botte de coriandre fraîche Jus d’1/2 citron vert 4 cuillères à soupe de noix de coco fraîche,râpée (surgelée pour moi) 10 feuilles de curry Sel
Réalisation Laver et essuyer la botte de coriandre. Effeuiller la coriandre et réserver. Cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée 8 à 10 min puis les égoutter et les plonger immédiatement dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter à nouveau et réserver. Faire chauffer le ghee dans une sauteuse ou un wok. Y faire éclater les graines de moutarde. Ajouter immédiatement les grains de cumin et de fenouil et laisser revenir encore quelques instants. Ajouter les haricots et les marrons, saler et faire sauter à feu vif en mélangeant constamment pendant quelques minutes, le temps de réchauffer les légumes. Sortir du feu, arroser avec le jus de citron, parsemer de noix de coco râpée et des feuilles de coriandre, servir immédiatement.
Mes petits conseils
On peut cuire les haricots à l’avance et les réserver jusqu’au moment de les sauter avec les marrons. Apolina les cuit moins longtemps que moi, mais je n’aime pas trop les haricots hyper croquants.
On trouve du ghee tout prêt dans les épiceries indiennes ou orientales. A défaut vous pouvez utiliser de l’huile (colza ou tournesol) à la place.
Les graines de moutarde, de cumin et de fenouil se trouvent facilement dans les épiceries indiennes, orientales voire dans certains magasins bio.
Les feuilles de curry se trouvent dans les épiceries indiennes. Si vous n’en trouvez pas, ne les remplacez pas par du curry en poudre, ça n’a rien à voir. Omettez simplement les feuilles de la recette. Le goût sera différent, mais c’est bon quand même.
J’utilise de la noix de coco râpée surgelée (en magasins asiatiques) et Apolina aussi. A défaut, réhydratez de la noix de coco râpée sèche avec un peu d’eau chaude.
oh merci annie je te fais la bise
je vais m'entrainer jusqu'à noel pour pas empoisonner ma famille quand même
Mais ça va devenir un forum d'arts culinaires !
Castledu89 ça te dirai qu'on se rencontre dans ta cuisine ou la mienne pour s'entraîner, d'ici Noel ?
Dinde farcie aux marrons est une recette facile et simple à réaliser . Ce plat est surtout présent lors du repas de fêtes de Noël.
Quel régal !!
Ingrédients pour Dinde farcie aux marrons
Pour 10 personnes
1 dinde d’environ 3 kg
2 boîtes de marrons
2 oignons
300 gr de chair à saucisse
persil
1 bouillon de volaille (avec un cube)
un peu de vin blanc
huile d’olive
sel, poivre
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3heurs 15 minutes
Préparation pour Dinde farcie aux marrons
Préparez la farce : Ecrasez les marrons (réservez-en quelques-uns) et hachez les oignons.
Mélangez la chair à saucisse avec un peu de marrons, 1 oignon haché, du sel, du poivre et du persil.
Farcissez la dinde avec ce mélange et fermez-la avec de la ficelle.
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Déposez la dinde dans un plat allant au four, badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et ajoutez le bouillon de volaille avec le 2ème oignon haché, du sel et du poivre.
Enfournez pendant environ 3 heures, en retournant la dinde et en l’arrosant.
En fin de cuisson, ajoutez les marrons restants.
Pour la sauce :
Dégraisser le jus de cuisson de la dinde et le remettre dans une cocotte.
Ajouter les marrons cuits et les laisser confire à feu doux pendant 10 min. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre, puis conserver au chaud.
Disposer la dinde découpée dans un plat de service, l’accompagner de sa farce et du jus de cuisson aux marrons servi en saucière.
Bonne dégustation !!
A savoir :
Vous pouvez ajouter également quelques pommes dauphines.
Retour à la tradition
Cette crème est à réserver aux passionnés de marrons. Avec une texture onctueuse et un goût raffiné, cette crème de marron de la maison Imbert vous fera oublier toute les déceptions du passé.
Dégustation : simplement avec du fromage blanc.
Idée recette : faire fondre du beurre avec du chocolat noir afin d’obtenir une pâte onctueuse. Hors feu, ajouter la crème de marron en fouettant pour avoir un rendu homogène. Ajouter 3 œufs battus en omelette. Passer au four à 150°c pendant 30 min.
Ce qui a de génial avec toi, Annie, c'est lorsque je te réclame une photo de Nathan ou Castle, tu m'en envoie toute une tripotée... Et tu fais la même chose avec la dinde aux marron. J'ai besoin que tu m'envoie un billet de 10 €
Je ne veux pas dire mais ta dinde est un peu brulée
cassel comme tu veux la tienne, la mienne
la dinde à cette heure ci, pas trop
et pour accompagner cette belle volaille, il nous faut un dessert, français si possible
il va falloir ouvrir un nouveau forum " Recettes de cuisines en tout genre" pour personnes en manque d'épisodes!! Moi je les prends les recettes( entrées, plats desserts et tout et tout!!)
Annie, tu as mis le billet à l'envers expres pour qu'on se torde le cou???
Peu importe ! ce billet est pour moi !
Merci ! je prends !
moi je vaux plus que 10 €
je n'ai plus d'argent maintenant
faut faire la manche annie, je vois que ça :)
... ou épouser un homme riche !
ah mince castle est pris, il reste qui ?
playmobil
ah non il est mort, cherchons encore
